Węglowodany

Ta kategoria produktów jest źródłem ponad 50% wartości energetycznej dziennej racji pokarmowej. Węglowodany są bardzo potrzebne sportowcom, osobom pracującym fizycznie i młodzieży w okresie dojrzewania. Nie są jednak tak potrzebne ludziom prowadzącym siedzący tryb życia, z których w większości składa się obecne społeczeństwo. A to parę faktów:

- biały cukier i wszystkie jego pochodne, słodycze i cukierki to hydraty węgla w stanie czystym, są kaloryczne i błyskawicznie przyswajalne
- produkty skrobiowe nawet jeśli nie mają słodkiego smaku są bardzo bogate w węglowodany (chleb biały, krakersy, pieczywo chrupkie, zboża,  makarony ziemniaki, rośliny strączkowe)
- owocami najbardziej bogatymi w węglowodany to: banany, czereśnie i winogrona
- wino i pozostałe alkohole zawierają dużo węglowodanów
- ułatwiają wydzielanie insuliny, która sprzyja produkowaniu tłuszczu i powoduje jego odkładanie

Plan diety dr Dukana wyklucza wszystkie węglowodany w fazie uderzeniowej. W trakcie kuracji naprzemiennej aż do uzyskania upragnionej wagi, dopuszcza tylko te warzywa, w których obecność cukrów jest znikoma. Pojawiają się w fazie utrwalania wagi, lecz całkowite pozwolenie ich spożywania przez 6 dni w tygodniu uzyskujemy dopiero w fazie ostatecznej stabilizacji.

29 Komentarze “Węglowodany”

  1. Ania:

    Czy dieta dopuszcza słodzenie syropem z agawy, który ma niski indeks glikemiczny zamiast słodziku?

  2. Magdalena:

    Witam wszystkich

    Chciałam zapytać czy makaron jest dozwolony ?
    Chciałam zrobić sałatkę z tuńczyka warzyw no i makaronu ale nic na ten temat nie mogę znaleźć.

    Dziękuję za pomoc

    Pozdrawiam

  3. Zespół Portalu www.dieta-dukan.pl:

    Makaron można spożywać dopiero w fazie 3.

  4. Alex:

    Witam.

    Mam pytanie o jogurty o bardzo niskiej zawartości tłuszczu (nie wierzę, że jest to 0%, jak podają na opakowaniu, ale powiedzmy, że śladowe ilości) oraz bardzo niską zawartość cukru. Czy można je spożywać w fazie I i II? Przykład: Jogobella light, albo jogurt Sokółka 0% tłuszczu..No i jak to jest z węglowodanami – chodzi mi o to, że w każdym z produktów nabiałowch, typu chudy ser, jogurt naturalny, czy naturalny serek homogenizowany albo kefir są węglowodany…A dieta je wyklucza..Z drugiej strony jakieś chyba muszą być, bo organizm by wysiadł…Bardzo proszę o odpowiedź jak to jest..

    Dziękuję i pozdrawiam.

  5. Natalia:

    Witam wszystkich. Mam pytanie : Czy można jeść grysik?

  6. Zespół Portalu www.dieta-dukan.pl:

    Wszelkie informacje dotyczące dozwolonych produktów znajdują się w tabelach na stronie Portalu. Jeśli produkt nie znajduje się na liście dozwolonych – to jest niedozwolony.

  7. b3n0:

    Jogurty można, nie więcej niż dwa na dzień, jak piszę pan Dukan w książce „Metoda doktora Dukana”

  8. b3n0:

    A naturalny też jak najbardziej można stosować.

  9. doda:

    Ratunku!czym się różnią otręby pszenne od owsianych ?chodzi o działanie oczywiście:) nie mam owsianych ,tylko pszenne

  10. Zespół Portalu www.dieta-dukan.pl:

    Różnią się właściwościami. Według pierwszej książki Dukana może też zamiast otrębów owsianych stosować pszenne. Najnowsze wydanie książki poleca już tylko otręby owsiane.

  11. iga:

    Jeżeli wiec otręby pszenne i owsiane różnią się właściwościami, to czy można w 1 i 2 Fazie jeść 2łyżki dziennie otrąb pszennych i 2łyżki owsianych?

  12. Zespół Portalu www.dieta-dukan.pl:

    Otręby spożywamy w dawce maks. 2 łyżki na dobę bez względu na to czy są to owsiane czy pszenne.

  13. MEEG:

    kochany Zespole Portalu – stosuje wszystkie składniki dozwolone, zakazanych nie tykam a od 3 tygodni nic moja waga nie spadła, jestem załamana, pomocy! Dlaczego tak się dzieje w fazie uderzeniowej schudłam 6 kg, i teraz NIC.

  14. Ania:

    Otreby owsiane maja zdecydowanie lepszy smak niz pszenne, bynajmniej dla mnie, to przy okazji mozesz ich poszukac(np.Kaufland). Latwiej bedzie Ci je spożywać :)

  15. Aga:

    Czy w fazie 2 można jeść jakieś owoce?

  16. Iza:

    ludzie! czytajcie tabelki będziecie wiedzieć co wolno a co nie!
    w fazie II nie ma owoców!!!

  17. Aisha:

    Wy bez problemu trafiacie na forum i zadajecie pytania, których odpowiedzi mozna znalezc juz na glownej stronie Diety Dukana!!! Wystarczy otworzyc oczy!!! Hello!

  18. Anna:

    Czy można używać do słodzenia ksylitolu?

  19. Megi:

    Proszę o info o tzw skrobii kukurydzianej, nie widzę w tabelach produktów dozwolonych, jednak w przepisach ducanowych występuje, ile dziennie, od której fazy, czy równocześnie z otrębami czy zamiast? a sos sojowy? maggi? było nie było dopuszczalne są kostki rosołowe a to smakowo podobne.

  20. Megi:

    Ach, i jeszcze gdzie coś takiego jak skrobia kukurydziana można kupić??

  21. Kulka:

    Megi skrobię kukurydzianą można kupić w większych marketach lub w sklepach ze zdrową żywnością. Można jej używać od II fazy – 1 łyżeczkę dziennie jeśli się nie ma zastojów wagowych. Sos sojowy – jeśli nie ma w składzie cukru, można używać, inne przyprawy podobnie, trzeba uwagę na skład zwracać.
    Pozdrawiam.

  22. ELŻBIETA:

    CZY MOŻNA STOSOWAĆ MĄKĘ KUKURYDZIANĄ ZAMIAST MAZEPY

  23. Zespół Portalu:

    ELŻBIETA: nie można używać żadnej mąki na diecie Dukana. Można tylko skrobię kukurydzianą- maizenę.

  24. Aneta:

    Witam, mam pytanie odnośnie otrębów.
    Nigdzie u siebie nie mogę znaleźć zwykłych otrębów. Znalazłam tylko o takim składzie:

    Energy: 1400kj/334kcal
    ________________________
    Protein: 14g
    ________________________
    Carbohydrates: 48
    of which are sugars: 18g
    starch: 30g

    _________________________
    Fat: 3.5 g
    of which are saturates: 0.7g
    _____________________________
    Fibre: 27g
    _____________________________
    Sodium: 0.45g
    _____________________________
    Salt: 1.15g
    _____________________________

    + vitaminy + minerały

    Martwi mnie ten cukier i sól.

    Czy takie otręby są dopuszczalne w pierwszej fazie?

    Pozdrawiam

  25. Zespół Portalu:

    Aneta: 3 właściwości nie są w tych Twoich otrębach ok, a mianowicie: węglowodany w tym cukry – w normalnych owsianych jest to wartość ok. 1.5 tu masz aż 18g. Poza tym ilości sodu oraz soli też nie są dobre. Nie polecalibyśmy tych otrębów przede wszystkim ze względu na ilość cukru w 100g.

  26. Aneta:

    Tak też myślałam.
    Dzięki ogromne!
    Czy w takim razie, skoro nie mogę dostać nigdzie normalnych otrębów mogę z nich zupełnie zrezygnować, albo czymś zastąpić?

  27. Zespół Portalu:

    Aneta: zastąpić otrębów raczej się nie da, napisz maila do naszego sklepu, może będzie możliwa wysyłka paczki do Ciebie z otrębami owsianymi sklep.dieta.dukan@gmail.com

  28. irena:

    Czy moge otreby jesc z mlekiem?

  29. Zespół Portalu:

    irena: możesz spożywać otręby owsiane lub pszenne z każdym z dozwolonych produktów na danej fazie diety.

 

Dodaj komentarz